宋江與湯
《水滸傳》是我國古代著名的長篇小說,自經(jīng)問世,歷久不衰,讀者多,研究者也多。就研究而言,宏大的,諸如主題、思想、性格、情節(jié)、結(jié)構(gòu)等,這類的著作,可謂汗牛充棟。這樣的研究,當(dāng)然不乏價值。然而,除此以外,即便是一些瑣微之事,也可以為研究者提供豐饒而有意味的素材。比如,《水滸傳》中關(guān)乎宋江的湯。
《水滸傳》第二十回,宋江散衙以后,遇到閻婆。上一回,宋江因給閻婆的丈夫施舍了一具棺木,而娶了她的女兒,也就是閻婆惜。一天,宋江將同事張文遠(yuǎn)帶到閻婆惜處吃酒,閻婆惜見張文遠(yuǎn)風(fēng)流俊俏,便與他勾搭上了。宋江知道以后也不計較,認(rèn)為這個女人不是父母之命的正式婚娶,不相往來也就算了。一日將晚,劉唐到鄆城縣看望宋江,送給他一封晁蓋的信和一百兩金子,表示晁蓋等人對宋江的感謝。宋江堅辭不受,不得已,取了一條金子和信放在招文袋里。沒有想到送過劉唐即被閻婆拉到閻婆惜處。對宋江,閻婆惜十分厭惡。雖然閻婆勸宋江喝酒,但卻喝得很不高興,也就是悶酒吧。挨到五更,宋江“忿那口氣,便下樓來”,遇到賣湯藥的王公。王公見是宋江,問道:“如何今日出來得早?”宋江道:“夜來酒醉,錯聽更鼓。”王公道:“押司必然傷酒,且請一盞醒酒二陳湯①。”吃了二陳湯,宋江驀然想起,曾經(jīng)許愿舍他一具棺材,便去招文袋中取那條金子。哪里還有金子?金子,還有晁蓋的信,都放在招文袋里,丟在閻婆惜的房間里了。宋江惶急去找,閻婆惜的條件是只要給她一百兩金子,便將晁蓋的信還給他,饒他這場天字第一號官司,否則便將宋江告進(jìn)官府。宋江沒有一百兩金子,閻婆惜不信,堅持不給,宋江舍命去奪招文袋,“倒拽出那把壓衣刀子在席上,宋江便搶在手里。那婆娘見宋江搶刀在手,叫:‘黑三郎殺人也!’”只這一聲,提起宋江的殺人念頭,由是宋江的命運(yùn)發(fā)生逆轉(zhuǎn),從鄆城縣押司成為被鄆城縣緝拿的殺人兇犯。如果沒有遇到王公,不吃那盞醒酒二陳湯,宋江大概不會想起施舍棺木,也就不會返回閻婆惜的住處,如果是這樣,宋江的命運(yùn)也許會發(fā)生另一種變化吧。
成了殺人犯的宋江,去投奔清風(fēng)寨的副知寨花榮。一日,貪看山色,錯過宿頭,約摸走了一更時分,不小心踩了一條絆腳索,“樹林里銅鈴響,走出十四五個伏路的小嘍啰來,發(fā)聲喊,把宋江捉翻……吹起火把,將宋江解上山來。”宋江在火光下看時,四下里都是木柵,當(dāng)中一座草廳,廳上放著三把虎皮交椅。小嘍啰把宋江綁在草廳的將軍柱上,說道:“大王方才睡去,且不要去報。等大王酒醒時,卻請起來,剖這牛子心肝作醒酒湯,我們大家吃塊新鮮肉。”約摸二三更天氣,大王們起來了。三個大王,一個是鄭天壽,一個是燕順,一個是矮腳虎王英,王英叫道:“孩兒們快動手!取這牛子心肝,造三分醒酒酸辣湯②來。”宋江聽了長嘆道:“可惜宋江死在這里!”大王們聽說是宋江,急忙把他身上的麻索用尖刀割斷,請他坐在中間的交椅上,納頭便拜。
這兩種湯,前一種,醒酒二陳湯;后一種,醒酒酸辣湯,都關(guān)涉到飲酒與殺人。前一種是宋江飲酒,在不高興狀態(tài)下,喝悶酒;后一種是大王們醉酒。前一種,是宋江殺了人,神色張惶;后一種是別人要?dú)⑺盟男母巫鲂丫茰6笠环N湯又關(guān)乎著宋江命運(yùn)的再次捩轉(zhuǎn)。一天,小嘍啰抓來一個上墳的婦女,矮腳虎王英要把這婦女做壓寨夫人,被宋江勸說送下山。這個婦女是清風(fēng)寨知寨劉高的老婆,對宋江非但不報答,反而誣指他是鄆城虎的強(qiáng)盜張三,由此成為引發(fā)花榮等人造反的導(dǎo)火索,而宋江從原來單純的殺人犯轉(zhuǎn)變?yōu)榉纯钩⒌囊福?dāng)然,如果宋江的心肝做了醒酒湯,宋江命運(yùn)至此自然結(jié)束,《水滸傳》當(dāng)會出現(xiàn)一個新的版本吧。
然而,湯與宋江的關(guān)系并沒有結(jié)束,若干回以后,到了第三十七回,此時的宋江已經(jīng)被發(fā)配到江州,結(jié)識了戴宗等人。一天,宋江與戴宗、李逵在琵琶亭吃飯,宋江見了這兩個人,心中歡喜,“吃了幾杯,忽然心里想要魚辣湯吃”。戴宗吩咐酒保做三份“加辣點(diǎn)紅白魚湯③”。戴宗認(rèn)為魚不夠新鮮,店主人承認(rèn),只是“今日的活魚還在船內(nèi)”,要等魚牙主人來,才敢賣今日的活魚。李逵跳起來道:“我自去討兩尾活魚來與哥哥吃!”由是引出李逵與張順的惡斗。在岸上,張順不是李逵的對手,吃了虧,而在清澈翻滾的江水里,李逵則被淹得半死。宋江讓戴宗喝住張順與宋江相識。張順見宋江喜歡吃魚,便送了兩尾鯉魚,宋江把一尾送給管營,留一尾自吃,“多吃了些,至夜四更,”鬧起肚子來。張順前來看望,宋江讓他去買“一貼止瀉六合湯④”,吃過便好了。
這里出現(xiàn)的兩種湯,一是加辣點(diǎn)紅白魚湯,一是止瀉六合湯,前一種屬于食品里的湯類,后一種是救治肚瀉的藥物,不能歸為一類,但是作為湯,卻都關(guān)乎著宋江命運(yùn)的轉(zhuǎn)化。前一種引出張順,為日后張順搭救宋江做出鋪墊,后一種則關(guān)涉到潯陽摟,“只說宋江自在營中將息了五七日,覺得身體沒事,病癥已痊,思量要入城中去尋戴宗。”戴宗不在,去尋找李逵,李逵不在,再尋找張順,也不在。宋江獨(dú)自一個,悶悶不樂,信步再出城外,來到一座酒樓前:“仰面看時,旁邊豎著一根望桿,懸掛著一面青布酒旆子,上寫道‘潯陽江正庫’。”在這里,宋江大醉之后題寫反詩,被一個在閑的通判黃文炳舉報到江州的蔡九知府,把他用一面二十五斤重的“死囚枷枷了,推放大牢里收禁”,同時派遣戴宗星夜進(jìn)京報與蔡京知曉。戴宗行了幾天,來到一處傍水臨湖的酒店,戴宗不知道這里正是朱貴的酒店,對酒保說:“我卻不吃葷腥。有甚素湯下飯?”酒保道:“加料麻辣熝豆腐⑤,如何?”喝了這個湯,戴宗天旋地轉(zhuǎn),麻翻在地。火家從他身上搜出蔡九給其父蔡京的信,朱貴看后驚呆了。由是引出梁山好漢去江州劫法場,將宋江救出,從此,宋江死心塌地上了梁山,成為反抗朝廷的梁山首領(lǐng)。
這些湯仿佛是投映宋江命運(yùn)的銅鑒,在湯的面前:宋江從緝拿他人的官府小吏,到被官府緝拿的人;從殺害他人的兇手,到要被他人殺害的對象,再到被官府定讞為死罪的囚徒,而最終上了梁山。在五種湯的映照下,宋江一步一步脫離統(tǒng)治階層,脫離正常社會,轉(zhuǎn)化為游動的邊緣人物,最后成為強(qiáng)人的領(lǐng)袖,而每一次轉(zhuǎn)化都未脫離湯。這樣的安排,是有意還是無意,或者是一種巧合?當(dāng)然不是。《水滸傳》之所以成為我國古典名著,經(jīng)久而耐讀,這應(yīng)該是一個難以忽視的原因。不僅僅是大張旗鼓地制造情節(jié)展現(xiàn)人物命運(yùn),而且往往在看似不經(jīng)意之間,利用平常事務(wù)——比如,人們?nèi)粘o嬘玫臏称放c藥物,通過它們映襯人物,并通過它們將人物的命運(yùn)勾連起來,從而創(chuàng)作出極高的藝術(shù)效果。這種手法看似平淡,實(shí)質(zhì)是中國“大音希聲”美學(xué)思想的折射,在“微渺無形”與“寂寞無聽”之中制造審美境界,從而為研究者提供了極好的品味與賞鑒對象。這應(yīng)該是既愉快,也有一定難度的工作,因為對研究者而言,至少需要換些思路,積累些文化知識,做些細(xì)讀與考訂工作的。
注釋:
①醒酒二陳湯。二陳,一指橘皮,一指半夏。這兩種都是經(jīng)年的陳皮,故曰二陳。其中橘皮本身便有醒酒作用,而以新會橘為最好。二陳放在一起,則不僅解酒,而且燥濕化痰。故王公說是“醒酒二陳湯”。如果加上茯苓、甘草,效果會更好。不知王公的湯里是否有這兩味中藥?
②醒酒酸辣湯。為什么酸辣湯可以解酒?酒的主要成分是乙醇,與酸辣湯中的食醋可以起醋化反應(yīng),從而降低乙醇濃度,起到解酒作用。
③加辣點(diǎn)紅白魚湯。白魚是一種河魚,至今尚有白魚湯之類。加辣,辣即辣椒;點(diǎn)紅,當(dāng)與辣椒有關(guān),或者是用火焙過的干辣椒。
④止瀉六合湯。六和,指六氣,即:風(fēng)寒暑濕燥火之氣。其藥用砂仁、藿香、厚樸、赤茯、甘草之類,匡正拒邪,平調(diào)脾胃。
⑤加料麻辣熝豆腐。熝,就是把豆腐放在熱油里煎。煎過后,豆腐的表皮變硬,做湯時不易粉碎。這個湯與上舉的白魚湯有一個共性,即:都是加辣,而在后者,不僅要加辣,而且要麻,從而顯出水鄉(xiāng)特色。
(編輯:高晴)