首頁>專題>龍年新春
			
      
			
		
      
			
      
				
      
					
      
						
      
							
      焦炸龍須
      
							
      
								時間：2011年12月20日
								來源：豆丁網(wǎng)
								作者：



							
      
							
      
							
      

      

      

      　　清末光緒皇帝傾向維新，遭到慈禧太后軟禁。慈禧在八國聯(lián)軍攻陷北京逃往長安途中，曾吃過炸南瓜。為除掉光緒同黨，慈禧傳旨御廚貢獻此菜，以賜朝廷舊官僚，并叫廚師將菜名改為"焦炸龍須"，暗喻除光緒及其同黨的決心。御廚得知其中原由，深恐日后因菜獲罪，便告老還至鄖陽家鄉(xiāng)，傳授宮廷膳烹調(diào)技藝，遂使此菜在民間流傳。
      

      

      
							
      
							
							
      （編輯：孫菁）
      
							
						
      
					
      



					
      
						
						
						
						
						
						
						
						
      
							
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