許彩萍

　　《新疆瓜果文化》

　　孤 島 著

　　新疆大學(xué)出版社

　　2013年5月出版

　　新疆的吐魯番葡萄、哈密瓜、庫(kù)爾勒香梨、巴旦木……名聞世界。新疆是著名的瓜果之鄉(xiāng)，海內(nèi)外許多人都品嘗過(guò)新疆土地上生長(zhǎng)的瓜果，都覺(jué)得特別特別的甜美。但是沒(méi)有人知道它們各自的身世、歷史變遷、內(nèi)在特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、文化蘊(yùn)含和風(fēng)俗演變。

　　由兩次榮獲“冰心散文獎(jiǎng)”的新疆著名作家、詩(shī)人孤島（李澤生）撰寫(xiě)的27萬(wàn)字隨筆集《新疆瓜果文化》以散文的文學(xué)筆法精彩描述了新疆十幾種風(fēng)味獨(dú)特的瓜果，以及他們各自的過(guò)去、現(xiàn)狀，它們的外相與內(nèi)核，它們的家族衍變，和一代代人賦予他們的社會(huì)文化蘊(yùn)含。

　　很多人吃過(guò)新鮮的新疆瓜果或它們的干果，但很多人不知道新疆真正立得住的特色瓜果到底有多少種，它們分別有哪些？

　　孤島認(rèn)真地選出了吐魯番葡萄、哈密瓜、杏子、庫(kù)爾勒香梨、無(wú)花果、石榴、蘋(píng)果、紅棗、巴旦杏（即巴旦木）、核桃、西瓜、阿月渾子、伽師瓜、桑葚（及蠶桑文化）等14種在新疆舉足輕重的特色瓜果，研究它們的誕生、成長(zhǎng)變遷史，以及它們的綠色生態(tài)美學(xué)和綠色保健價(jià)值、豐富的文化蘊(yùn)涵，最后給每一種瓜果樹(shù)碑立傳……14種瓜果，14篇生動(dòng)迷人的人文史地散文，列出了新疆瓜果大家族的家譜、故事、傳說(shuō)和人文精神，填補(bǔ)了新疆歷史兩大空白：一是新疆瓜果文學(xué)創(chuàng)作專(zhuān)集上的歷史空白，二是古今瓜果文化研究專(zhuān)著的歷史空白，開(kāi)創(chuàng)了新疆瓜果史上的先河。

　　這14種水果，有新疆本地土生土產(chǎn)的庫(kù)爾勒香梨、伊犁蘋(píng)果（伊犁有古老的野蘋(píng)果林），也是哈密瓜、核桃的故鄉(xiāng)之一（哈密瓜的故鄉(xiāng)還有北非、西南亞、中亞；核桃的故鄉(xiāng)還有小亞細(xì)亞、中亞和歐洲南部地區(qū)）。

　　西瓜、葡萄，無(wú)花果、石榴，由西傳到新疆，再向東傳到中原；棗子、桑葚（及蠶桑文化）、杏子則由中原內(nèi)地，先傳到新疆，再傳到亞洲西部、歐洲。新疆既是瓜果文化的誕生地、孕育地，更是瓜果文化的中轉(zhuǎn)站，古代中西文化交流紐帶。

　　嚴(yán)格意義上說(shuō)，《新疆瓜果文化》是一本人文史地散文集，是一種以客觀為主、主觀為輔的紀(jì)實(shí)類(lèi)散文，而不是任憑個(gè)人激情抒發(fā)或主觀想象天馬行空地自由創(chuàng)作的純文學(xué)作品。這類(lèi)作品，當(dāng)下多數(shù)成名的作家是不會(huì)寫(xiě)的，但孤島卻愿意放下自由的心靈創(chuàng)作，去尋找和查閱大量的古代文獻(xiàn)資料和考古成果，和當(dāng)今各種瓜果的種植面積、種植分布、產(chǎn)值，以及海內(nèi)外銷(xiāo)售情況，尋找大量的包括瓜果營(yíng)養(yǎng)成分的醫(yī)學(xué)資料，然后進(jìn)行真?zhèn)伪鎰e、對(duì)比、推敲，去偽存真、去粗取精，再以文學(xué)隨筆的筆調(diào)表現(xiàn)出新疆瓜果特產(chǎn)的歷史文化和現(xiàn)實(shí)文化，給14種新疆瓜果立傳，給新疆瓜果產(chǎn)業(yè)助力，開(kāi)創(chuàng)性地建構(gòu)新疆獨(dú)特新鮮、豐富燦爛的瓜果文化。

　　在《新疆瓜果文化》一書(shū)里，孤島這樣告訴我們：西瓜是從“西”面漂移來(lái)到中國(guó)的一種瓜果，最早誕生在北非的撒哈拉沙漠，因?yàn)槎惚茱L(fēng)沙的摧殘和干旱的肆虐，其藤爬在地上蜿蜒；而無(wú)花果，最早誕生在巴勒斯坦古城，已有一萬(wàn)多年的歷史，比人類(lèi)種植谷粒還早，有可能是人類(lèi)農(nóng)業(yè)的起源，無(wú)花果不是無(wú)花而果，而是將無(wú)數(shù)的小花藏在果實(shí)里，像果實(shí)肉里的嫩牙；葡萄、無(wú)花果、石榴是絲綢之路上的三大名果；口語(yǔ)中的巴旦木，其實(shí)學(xué)名叫巴丹杏，屬于桃屬，是桃和杏的結(jié)合；大漠邊上的小桑葚曾是維吾爾族人青黃不接時(shí)的救命糧；葡萄酒的誕生，最先不是什么科技研發(fā)，而是南高加索一帶的獵人將葡萄壓成甜汁后，有一次出去打獵時(shí)間太長(zhǎng)，回來(lái)晚了，葡萄汁自我發(fā)酵，蛻變成了葡萄酒……

　　孤島用了大量的歷史和今天的事實(shí)，寫(xiě)出了新疆蘋(píng)果原先最著名的是伊犁蘋(píng)果，而近十年前后，阿克蘇蘋(píng)果（冰糖心蘋(píng)果）獨(dú)占了鰲頭；同樣，在20世紀(jì)90年代中期以前，哈密大棗是新疆棗子的老大，但是本世紀(jì)以來(lái)，若羌紅棗卻風(fēng)靡天下，近年，和田玉棗也開(kāi)始崛起；而石榴，本來(lái)是葉城石榴最好，但后來(lái)皮亞曼石榴的品質(zhì)升華，被專(zhuān)家最為看好……新疆瓜果“皇冠”的移位，說(shuō)明一個(gè)真理：品種不改良就會(huì)腐朽，一個(gè)人不憂(yōu)患奮進(jìn)就會(huì)落后淘汰。

　　除了寫(xiě)出了新疆瓜果特色文化外，作者還以瓜果喻人，寫(xiě)出了物的人文精神，和做人做事的境界，給人以正能量。

　　孤島在寫(xiě)庫(kù)爾勒香梨時(shí)，說(shuō)它形象矮小、丑陋，其內(nèi)質(zhì)卻是很甜美的，像春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)齊國(guó)大夫晏子，像自古以來(lái)的那些君子和忠臣，它與口蜜腹劍或美而無(wú)用的貌美小人構(gòu)成反比。

　　在《哈密瓜傳奇》中，孤島從貧瘠的沙土里長(zhǎng)出甜蜜的哈密瓜這一事實(shí)悟到：“最苦難的地方，誕生著最深沉的愛(ài)；最苦澀的地方，孕育最甜的瓜果。”

　　而在《無(wú)花果私語(yǔ)》一文中，他寫(xiě)道：“無(wú)花果不以美麗示人，而將虛無(wú)的美麗藏在自己的果實(shí)里，最終以更甜美、更豐碩的果實(shí)獻(xiàn)人，就像那些默默奉獻(xiàn)著才華和生命的人，給人類(lèi)創(chuàng)造了多少貢獻(xiàn)，但卻從來(lái)不事喧嘩，那是一種無(wú)我的境界，一種仙佛的境界。”