2013年撫松縣老把頭節(jié)祭拜儀式上孫良后人宣讀祭文

中國民間文藝家協(xié)會專家組入深山考察采參習(xí)俗

采參籽

長白山人參古貢道新安遺址

長白山采參習(xí)俗：抬山參

2010年8月31日撫松縣人參節(jié)祭拜老把頭活動

中國民間文藝家協(xié)會專家考察組深入?yún)⑧l(xiāng)采風(fēng)

撫松人參節(jié)期間“藥食同源”人參美食文化品評活動

中國民間文藝家協(xié)會副秘書長張志學(xué)考察錦江木屋村落

　　撫松縣位于吉林省東南部，長白山腳下，是“中國人參之鄉(xiāng)”、“中國藍(lán)莓之鄉(xiāng)”和“中國人參文化之鄉(xiāng)”。長白山機(jī)場、環(huán)長白山旅游公路、國道201、省道302交匯于此。全縣轄區(qū)面積6530平方公里，下轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3個省級園區(qū)和1個省級自然保護(hù)區(qū)。有漢、朝鮮、回、蒙古、滿、壯、侗、錫伯等21個民族，人口32萬。這里山青水碧，風(fēng)光旖旎，森林覆蓋率達(dá)87%，擁有長白山天池、錦江大峽谷、仙人洞、錦江木屋村落、露水河國家森林公園、渤海“朝貢道”、新屯子“西山遺址”等多處獨特迷人的風(fēng)景名勝。紅松、人參、林蛙等3000多種野生動植物在莽莽林海中繁衍生息。

　　溯源撫松 歷史悠久

　　穿越歷史迷蒙的煙霧，撥開石器時代的神秘面紗，長白山宛如隱逸世外的臥佛，拈花微笑。撫松新屯子鎮(zhèn)西山和仙人橋鎮(zhèn)大青川村小南溝一帶，遺留著遠(yuǎn)祖采摘漁獵、刀耕火種的痕跡。商周時期，這里是東北最早先民肅慎族人的核心棲息地。在長白山群巒的皺褶里，隱藏著渤海國陸上朝貢古道曾經(jīng)的輝煌。撫松在遼時屬東京道，金時屬上京路會寧府，元時屬遼陽行省開元路，明時屬奴兒干都司建州衛(wèi)。在清代，因長白山為滿族皇室龍興之地，這里曾一度被封禁。清末，闖關(guān)東饑民迫于生計大批涌入。他們篳路藍(lán)縷，萬里間關(guān)，壘木而居，漁獵墾殖，人丁繁衍，遂商貿(mào)勃興。1910年，清朝廷取“安定鎮(zhèn)撫松花江上游”之意，始設(shè)撫松縣治。民國時期，撫松成為長白山木材及主要土特產(chǎn)的集中疏散地，人參等珍貴藥材成貨集中，經(jīng)由撫松轉(zhuǎn)運臨江、營口、大連、天津、上海等地。1945年抗日戰(zhàn)爭勝利后，成立撫松縣人民政府。自此，聚天南地北之客，結(jié)九州四海之商，撫松人民用一代代人的智慧和汗水，把曾經(jīng)的蠻荒之地，變成了富庶繁華的人間福地。

　　造化神奇 于斯為盛

　　長白山人參為關(guān)東三寶之首，這是大自然賜給人類的珍寶。人參又名棒槌，是地球上的孑遺物種，被譽為“百草之王”、“中藥之王”、“補藥之王”。因生長環(huán)境不同，有天然野生人參和人工種植人參之分。太行山曾是中國人參最早的原產(chǎn)地，古代人參以上黨為貴。然而，由于氣候變化和人們對森林的過度砍伐，使人參失去賴以生存的自然環(huán)境，上黨人參逐漸絕跡，目前僅吉林長白山區(qū)仍有珍貴的野生人參存留。

　　人參文化源于人參的核心生產(chǎn)區(qū)。據(jù)《中國地域文化通覽·吉林卷》記載，遠(yuǎn)在2000多年前，我們的祖先已廣泛應(yīng)用人參。撫松盛產(chǎn)人參，是長白山人參的主要產(chǎn)區(qū)，也是長白山人參文化的核心發(fā)源地和傳承保護(hù)區(qū)。撫松位于長白山腹地，地處海拔450至1200米的針闊葉混交林帶，冬季漫長寒冷，而且土壤為腐殖質(zhì)棕色森林土，森林內(nèi)闊葉樹有椴、柞、樺、楊等，透光適中，為人參的生長提供了得天獨厚的地理、氣候條件。唐朝時，渤海國為朝貢包括人參在內(nèi)的貴重貢品，辟東北亞絲綢之路（即朝貢道），撫松縣新安鄉(xiāng)為其陸上朝貢道的必經(jīng)驛站。1567年，撫松開始出現(xiàn)人工培植山參。至明末清初，人參的采挖和栽培已成為撫松百姓的主要生產(chǎn)活動和經(jīng)濟(jì)來源。

　　九月的長白山，是撫松人參收獲的季節(jié)。參農(nóng)載歌載舞，歡慶豐收。自發(fā)并流傳于撫松民間數(shù)百年的人參開鍋節(jié)，于1987年由撫松縣人大常委會正式法定為“中國撫松長白山人參節(jié)”，至今已連續(xù)舉辦了26屆。撫松人參節(jié)，融人參文化與人參產(chǎn)業(yè)為一體，擴(kuò)大了長白山人參文化的對外影響，豐富了當(dāng)?shù)厝嗣竦奈幕睿龠M(jìn)了撫松經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。沈鵬、啟功、趙樸初、周思聰?shù)葧嫾乙苍鵀閰⑧l(xiāng)神韻所吸引，紛紛題字作畫留念。中國撫松長白山人參節(jié)逐漸成為國內(nèi)外知名的地方傳統(tǒng)節(jié)日。為更好地展示人參和人參文化，2008年8月，撫松縣建立了中國第一家人參博物館，該館是國家三級博物館和AAA級旅游景區(qū)。博物館集人參收藏、保護(hù)、研究、展示于一體，采用圖文、雕塑及影像等表現(xiàn)方式，以大量翔實的史料，多方位詮釋了中國人參文化的演變及內(nèi)涵。

　　人參文化 薪火相傳

　　人參文化，涵蓋了人們在人參生產(chǎn)生活中的各個層面，最初的人參文化現(xiàn)象，是人們對人參神秘性的不同解釋和原始的放山習(xí)俗。具體表現(xiàn)為與人參相關(guān)的傳說、故事、歌謠和放山習(xí)俗的儀式等。南朝志怪小說集《異苑》中，就收錄有“人參作兒啼”的離奇故事。撫松建縣百年來，出版了近百部與人參文化相關(guān)的書籍。其實自新中國成立初期始，撫松縣就非常重視長白山人參文化的保護(hù)和自覺傳承。1962年，撫松縣文聯(lián)編輯整理《撫松人參故事選》，隨后出版發(fā)行的《長白山人參故事》，在德國、法國和東亞地區(qū)產(chǎn)生了較大影響。1984年，文化部、國家民委、中國民協(xié)聯(lián)合發(fā)出關(guān)于搜集整理民間文學(xué)三套集成的通知后，撫松人參文化研究的理念開始形成。在縣政府的支持下，《吉林省民間文學(xué)集成·撫松故事卷》，于1987年出版發(fā)行。20世紀(jì)90年代，由撫松籍作家宮玉春、王德福創(chuàng)作的52集動畫片《人參王國》在央視一、四、八套節(jié)目先后播出。隨后，長白山人參文化理論研究在撫松縣率先發(fā)起，并迅速波及全國。自2007年，以人參文化和人參產(chǎn)業(yè)為主題的大型論壇和博覽會已經(jīng)在撫松連續(xù)舉辦了六屆。《中國人參文化》《人參怎么吃》《中國人參圖譜》等專著的相繼出版，進(jìn)一步豐富和發(fā)展了人參文化內(nèi)涵。撫松縣人參文化研究經(jīng)歷了一個從最初的人參傳說故事的口口相傳、文字整理記錄，到影視劇的改編拍攝、美術(shù)及地方戲劇等藝術(shù)形式的再創(chuàng)作，再到人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展較深層次理論研究的過程，彰顯出長白山人參文化保護(hù)傳承模式的日臻成熟和廣闊前景。

　　2008年，由撫松縣申報的長白山采參習(xí)俗，被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。長白山采參習(xí)俗的文化內(nèi)核源自傳說中老把頭孫良的采參理念。撫松有民謠曰“三月十六，點燈以后；人壽年豐，把頭保佑。”在長白山區(qū)一帶，人們把每年陰歷的三月十六定為老把頭節(jié)。是日，家家沽酒市肉，獻(xiàn)祭于老把頭廟前。據(jù)《通化縣志》記載：傳說很早以前，清朝尚對長白山實行封禁，山東萊陽大旱，民不聊生，為求生路，孫良結(jié)伴同鄉(xiāng)張祿闖關(guān)東挖參。張祿迷路，孫良翻山越嶺找了他七天七夜未見蹤影，又餓又累死在山里，彌留之際咬破食指，在近旁一塊大石上用血寫下一首絕命詩：家住萊陽本姓孫，翻山過海來挖參。三天吃個蝲蝲蛄，你說傷心不傷心！家中有人來找我，順著蛄河往上尋。他陷于絕境時，仍不忘記苦難兄弟，這種積淀在農(nóng)耕文明里的中國農(nóng)民勤勞善良、不畏艱險的淳樸美德，引發(fā)著世人的共鳴。長白山人尊崇他，為他修建廟祠，作為“山神”加以祭祀。這古樸的民風(fēng)，薪火相傳，訴說著東北人勤勞豪放、公正忠義的品格，展現(xiàn)著人參文化獨特的深厚內(nèi)涵，成為撫松的重要人文標(biāo)志。

　　綠色產(chǎn)業(yè) 蓬勃發(fā)展

　　“世界人參看中國，中國人參看撫松。”撫松的人參產(chǎn)業(yè)從無到有，從小到大。在中共吉林省委、省政府提出人參產(chǎn)業(yè)二次創(chuàng)業(yè)和人參產(chǎn)業(yè)振興的大背景下，撫松在人參規(guī)范種植、產(chǎn)品研發(fā)、培育品牌、弘揚人參文化等方面做了大量卓有成效的工作。截至2012年，全縣人參留存面積達(dá)到1220萬平方米，水參產(chǎn)量798萬公斤，兩項指標(biāo)均位列全省前茅。撫松先后引進(jìn)修正集團(tuán)修正堂健康產(chǎn)業(yè)園、北京首投參美化妝品、南京同仁堂撫松參業(yè)健康產(chǎn)業(yè)園、太安堂集團(tuán)長白山人參、中藥產(chǎn)業(yè)園等一大批戰(zhàn)略項目，通過招商引資，進(jìn)一步引入產(chǎn)業(yè)前沿科技和規(guī)范化管理理念，合理承接人參產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移，實現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。未來撫松人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展將由傳統(tǒng)的種植大縣轉(zhuǎn)變成為人參科研、加工、流通大縣，使撫松成為全國人參高端科研的聚集地，產(chǎn)品開發(fā)和深加工的重要基地，中國人參最權(quán)威的信息發(fā)布地和人參流通、交易的綜合性平臺，成為我國乃至世界的人參之都。

　　撫松依托人參文化這一耀眼的城市名片，極大提升了在國內(nèi)外的知名度和美譽度，也帶動了其他綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。人參、水電、木制品加工、礦泉水、綠色食品、醫(yī)藥等綠色產(chǎn)業(yè)群，如眾星拱月，鑲嵌其中。生態(tài)觀光、運動休閑、養(yǎng)生度假、會議論壇、會展博覽、文化體驗等綠色和諧的管理理念，將凝聚成撫松新城騰飛的翅膀。

　　人參的馴化技藝，人類的文化遺產(chǎn)

　　□ 曹保明（中國民間文藝家協(xié)會副主席）

　　人參是吉林省久負(fù)盛名的地方特產(chǎn)，在歷史上被稱為關(guān)東三寶之首。人參是五加科草本植物，稱為“人參”，是指它的長相十分相似于人的“身”形，除此之外，它還有諸多的別名，如神草、王精、地精、土精、黃精、血參、人銜、人微等等名稱，多達(dá)170多個，是世界上名稱最多的植物，也是長白山珍貴的自然遺產(chǎn)。

　　吉林省長白山參民通過采挖人參、種植人參和運送人參，積累了豐富的林下參、園參栽培經(jīng)驗和加工技藝。特別到清代以來，撫松縣人參的栽培和馴化、保存和加工技藝已經(jīng)完整化、系列化、產(chǎn)業(yè)化、集約化。采參習(xí)俗、馴化野山參、栽培加工及保護(hù)傳承等人參文化的各種環(huán)節(jié)，共同構(gòu)成長白山人參文化遺產(chǎn)的重要內(nèi)容。

　　人參的馴化，是指人參由在自然環(huán)境中生長的野山參進(jìn)化成“林下參”（在山林里撒籽）和人工栽培的園參（包括人參的保護(hù)和加工技藝）過程，成書于1600多前的《晉書·石勒別傳》中記載：“初勒家園中生人參，葩茂甚盛。”可見渤海國向唐朝貢送個頭大、分量重的人參，已采取了移植“秧參”的辦法，使小野山參長大。大規(guī)模普遍記載野山參馴化栽培始自清前期。由于清廷將吉林人參列入主要貢送品，交納數(shù)量累年遞增，采辦貢品的衙門和地方官吏即使向民間把頭搜刮以及“官雇刨夫”采挖也難以如數(shù)交差，于是馴化野山參為“林下參”和園參的歷程便應(yīng)運而生，始稱為“秧參”。

　　清政府對山參的馴化和培育開始是反對和限制的。他們認(rèn)為用“秧參”（放山人挖大留小或把小野山參移至園內(nèi)栽種）進(jìn)貢是欺君行為。乾隆四十二年（公元1777年）清廷申令：“收買秧參栽種，以及偷刨參秧貨賣，即將此等人犯嚴(yán)拿究辦，一律治罪。”嘉慶十五年（公元1810年），吉林將軍賽沖阿曾帶兵燒毀人參棚多處，可見清中期野山參栽培規(guī)模已相當(dāng)巨大。但是，隨著清廷不斷的調(diào)查、研究、考證，他們也漸漸地認(rèn)為，由野山參轉(zhuǎn)化“林下參”和園參確實是保護(hù)自然和認(rèn)知自然的一種“良法”，而且“林下參”和園參那時已逐漸地具備了與野山參同樣的療效和品質(zhì)，到清嘉慶十五年（公元1810年），內(nèi)務(wù)府在驗收貢品人參時記載：“寧古塔秧參尚止一斤有余，盛京十居其六……盛京四等以上參，六斤內(nèi)亦有秧參二斤；吉林四等以上參三斤二兩，大枝參十兩竟全系秧參。”足見在清中期，吉林野山參向園參轉(zhuǎn)化的過程已初步完成，并積累了豐富的人參培育、栽種的遺產(chǎn)技藝。于是，清廷于光緒七年（公元1881年）由吉林將軍銘安上奏朝廷：“馳禁秧參，與諸草藥分別抽收稅課……”至此，吉林長白山人參開始了大規(guī)模的野山參馴化的遺產(chǎn)歷史被正式肯定。至今在撫松的漫江、松江河、泉陽、仙人橋、東崗、抽水、露水河一帶的山坡間還能發(fā)現(xiàn)一處處清時期栽種人參的“老池底子”和“林下參”遺存和遺址，這是人類認(rèn)知自然并將野山參馴化過程的珍貴自然遺存和文化遺存。

　　野山參是如何轉(zhuǎn)化成“林下參”和園參并使之具備了遺產(chǎn)的內(nèi)涵與條件的呢？我們知道，人類的遺產(chǎn)首先是依據(jù)自然并保持自然的人文生存歷程。人參在自然中生存的狀況如果能以人的智慧和技藝將其保持下來，保護(hù)下來，傳承下來，發(fā)展下來，林下參和園參同野山參的轉(zhuǎn)換便成為了遺產(chǎn)。在這個重要的環(huán)節(jié)上，吉林長白山參農(nóng)一開始就注意到了。我們發(fā)現(xiàn)，長白山“林下參”和園參種植栽培的每一位戶主，他們的祖上或先人都首先是采參人，最早又是向朝廷進(jìn)貢人參的“刨夫”（挖參人）或“參夫”（專職從事野山參的采挖之人），這使他們的族人或家庭從一開始就走進(jìn)自然、熟悉自然，更掌握人參的生長條件和環(huán)境，為“林下參”和園參的栽培技藝打下了豐厚的知識基礎(chǔ)。從今天撫松“林下參”的栽種和培養(yǎng)經(jīng)驗上看，每一道環(huán)節(jié)都傳承著久遠(yuǎn)的野山參生長的自然印跡。

　　野山參轉(zhuǎn)化為“林下參”和園參很關(guān)鍵的一條是“移”和“種”。移，是指將小的野山參移植在人們固定選擇的地方讓其繼續(xù)生長，而這種選擇已經(jīng)是具有豐富的“放山”（采挖野山參）經(jīng)驗的本人或后代，按照千百年來人們熟知的野山參生長環(huán)境來認(rèn)定的，這就從根本上保證了野山參的自然屬性。同時，為了解決野山參獨生而“林下參”和園參成群種植的問題，采參人將“林下參”和園參的棵距保持在與野山參相同的距離上，這也使“林下參”和園參具有了野山參的屬性。因為實際上并不是所有的野山參都獨生，它也有“窩”生或“群”生的現(xiàn)象，“林下參”和園參的種植者恰恰是很好地掌握和分析了諸多野山參生長的自然環(huán)境規(guī)律后，才實施了它們的可持續(xù)性栽培和馴化。

　　使野山參成之為“林下參”，這是一個自然播種的觀念。所說的種植，是指在完全野生的自然山林中進(jìn)行野人參籽的播種，而不是以棚蓋、家養(yǎng)的形式。為了促使人類栽種的人參更加保持自然的植物野性，長白山人參栽培越來越靠近原始的自然屬性，保持野山參的自然屬性。如種植人參，是在完全處于自然領(lǐng)地中的山坡、嶺地的林地上播種，盡量去“人工化”，保持人參的自然特點和生長特點，這完全是野山參的生長過程和辦法。對于大面積栽種人參所帶來的一系列問題，也不采用現(xiàn)代人工的辦法處理，而且延用自然法則，從自然的物種循環(huán)規(guī)律中去發(fā)現(xiàn)規(guī)律、繼承規(guī)律，傳承文化，形成習(xí)俗，達(dá)到“林下參”的自然化目的。譬如保護(hù)人參籽不被山鼠所吞吃的問題。這使得長白山“林下參”完全規(guī)范在人參野性生長的自然環(huán)境中。

　　吉林省撫松縣長白山人參馴化為“林下參”和園參的技術(shù)在我國清代中后期已經(jīng)完全成熟了，并且已經(jīng)形成了自己的獨特習(xí)俗、規(guī)律和技藝，是一種完全具備聯(lián)合國教科文組織條款要求的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們不能因為野山參處于保護(hù)階段不許人們采挖或由于野山參少停止采挖，就停止長白山人參文化屬于人類遺產(chǎn)的認(rèn)知，而恰恰是應(yīng)該把吉林長白山“林下參”和園參來自于野山參采挖馴化的文化和技藝認(rèn)定和總結(jié)為人類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因為，無論從“林下參”和園參的栽培馴化歷史，還是從人參的保存加工的技術(shù)、貢運經(jīng)驗、傳承的清晰程序、活態(tài)的存在現(xiàn)狀和鮮明的地域特色等等方面，它都已經(jīng)完完全全地成為人類典型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且已經(jīng)有了代表性。

　　在人參的采集、加工歷程上，我們發(fā)現(xiàn)，據(jù)《雞林舊聞錄》記載：“加工時，需將鮮人參置沸水中焯過，再以小毛刷將表皮刷凈，并用白線小弓之弦將人參紋理中的泥土清除。將冰糖融化，把人參浸入糖汁中1至2天，再煮熟，取出用火盤烤干。”這是加工“掐皮參”、“糖參”的最早技藝。而且這種加工技藝恰恰是園參、“林下參”在大量存在并需要統(tǒng)一保存時的技藝，這從另一個角度，也證實了吉林人參由山參采集向規(guī)模化保存加工技術(shù)的過度。而據(jù)中國人參博物館記載，歷史上撫松的“生曬參”是早期產(chǎn)品，白干參是南朝時期產(chǎn)品，紅參是明朝時期產(chǎn)品，糖參、掐皮參是清時期產(chǎn)品。而“貴紅賤白”已成為長白山人參制作技藝的重要認(rèn)定習(xí)俗，這是對技藝的肯定和認(rèn)知。

　　同時，從唐渤海時期人參的保護(hù)、加工、貢運到清中晚期長白山人參栽培、加工的固定習(xí)俗已形成，在清中期至現(xiàn)代長白山區(qū)近三百年園參種植栽培歷史的形成，我們發(fā)現(xiàn)已產(chǎn)生諸多具有繼承性的栽培加工遺產(chǎn)文化，特別是那些具有栽培、加工民俗的傳統(tǒng)節(jié)日已形成。那些由人參采挖、放山所衍化出的人參故事、傳說、習(xí)俗文化，那些帶有浪漫主義和魔幻色彩的采參習(xí)俗，其實今天已經(jīng)“活化”在人們從事園參栽培加工的生動實踐和歷程中了。長白山區(qū)的“老把頭節(jié)”、“開秤節(jié)”、“端鍋節(jié)”今天依然“活”在人們的現(xiàn)實生活中，而這些傳統(tǒng)文化節(jié)日其實已包含著許多現(xiàn)代的內(nèi)容，許多是人參栽培和加工技術(shù)的總結(jié)、科技手法的傳播、人參性能的介紹、人物的思考和分析、技術(shù)和人參營養(yǎng)的宣傳等等。這些新的遺產(chǎn)價值正在逐步地轉(zhuǎn)換成新的民俗和文化，漸漸地取代了久遠(yuǎn)的挖參人遇見了美麗的“大姑娘”成為挖參人的“小媳婦”，或人參“娃娃”幫助窮放山的小孩成仙得道的故事文化，成為新的文化和遺產(chǎn)，一種新的人參文化遺產(chǎn)一百多年長白山人參栽培的歷史故事、人物、習(xí)俗已經(jīng)形成，那豐富而久經(jīng)歷史磨洗的栽培手藝和加工技藝，已經(jīng)大量而豐厚地在生活中存在，這是吉林和長白山文化中珍貴重要而獨特的遺產(chǎn)，也是人類的文化遺產(chǎn)。