“韓國泡菜能申遺，刀削面為啥不能申遺？”“連刀削面也要申遺了，下一個會不會是炸醬面、擔擔面？”……近日，山西“刀削面申遺”的消息引起熱議。

　　刀削面好吃、筋道、有嚼頭，雖然出自山西，但是在全國很多地方都有，不用擔心該食品絕跡，也不用擔憂刀削面涉及的文化傳承問題。筆者以為，“刀削面申遺”成功了，的確會增加其品牌效應，但考慮到當下的文化發展態勢——很多文化工程、文物古跡缺乏足夠的保護資金，文物保護不力的事件時有發生，與其頭腦發熱一味迷戀花重金申遺，不如改變政策支持方向與資金流向，多一些實實在在的文化保護舉措。

　　申遺非兒戲。在當下很多地方文化遺產保護資金都不充足的情況下，如果真想打出刀削面的文化品牌，不妨先由相關研究機構做些研究和論證，深入挖掘其文化價值，重點加大與刀削面相關的文化遺產和文物遺跡的保護力度。畢竟，扎扎實實做些實際工作來得更實在。